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社區團購生鮮供應鏈:產地直采和市場采購,到底哪個好?
作者:
發網
日期:
2020/02/18

   眾所周知,社區團購中,生鮮水果品類是其重要組成部分,由因其高頻高次、易損耗且不宜保存等原因,如果想要做好其背后的供應鏈,必須是需要強大供應鏈體系做支持。否則就很難盈利甚至虧本。而經權威數據統計,生鮮市場中社區團購的比例占比其他模式生鮮市場就不下于30%,有些團購公司在生鮮品類的產品占所有品類的甚至超過60%。而生鮮水果占據著絕對重要地位,團購公司擁有專業水果采購人員,強大的水果供應鏈能力至關重要。水果有多種方式采購獲得,主要由產地直采購和市場采購。

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  一、產地直購,到水果原產地采購(如:到泰國采榴蓮,到江蘇無錫市陽山鎮采購陽山水蜜桃,到新疆哈密采購哈密瓜)

  優點:從產地直接發貨,可以定標準,成熟度,規格

  劣勢:發貨量要求較大,體量較小難操作;時效性,周期性較長,貨賣的好時候,短期想繼續再賣,較困難;一個采購能購一次采購到的品類較少。

  二、市場采購,到團購公司所在地附近城市的大型水果批發市場采購水果

  優點:時效性較高,一人可以采多品(在水果市場中,一個采購一次能采購多個品類),貨量小些也能操作

  劣勢:水果規格不好把控

  個人見解:水果選擇產地直采還是市場采購,需要考慮綜合成本而定,包括但不限于貨品價格,物流費,人員成本。達到一定體量的團購公司選擇性更多,體量稍小點的團購公司,不管是產地直采還是市場采購,可以選擇就近幾家一起拼單采購。

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  某月GMV超千萬級團購公司水果采購曾提到:

  能看懂貨不是一個好的水果采購,一個好的采購一定是一個心理戰術師。水果采購需要具備專業性,了解市場供求關系,掌握哪個季節要上什么品,何時上的品口感能達到最佳時期。在采購時,需要考慮到人情關系,無論在產地還是在市場,再拿貨的時候,價格與品質差異不大時候,需要做到雨露均沾,照顧多家拿貨,容易拿到高性價比商品。再什么時候上架什么水果方面,他的策略為:從來不在水果剛上市時去上這個品,一般到產量最大的時候才考慮上,主要原因為口感和價格。水果市場必殺技:1:有多少;2:全要完;3、付現金

  國內五大水果批發市場:

  1、北京新發地農產品批發市場。號稱亞洲規模最大的農產品批發市場,其成交規模和交易總量,連續14年在全國4600多家批發市場排名第一。它的特點是,規模大,種類多,樣式全,可以滿足絕大部分需求。但是由于地理因素,在某些水果的價格上,不具備優勢,比如說,東南亞的果品,價格比不上江南水果批發食材。

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  2、廣州江南批發市場。國內和國外水果都做,但是國外的水果品類做得更好,據說國外進口水果交易量占據全國總量的50-60%,尤其是東南亞的水果,比如榴蓮、山竹、龍眼等等,價格優勢很大,這是它的主要特點,因為地理上占據很大的便利。還是南方最大的水果批發、流轉市場之一,其他很多地方都會去江南市場進貨。

  3、浙江嘉興水果市場。號稱是華東、長三角地區最大的果品集散中心,在國內排名第三。它的特點,主要是在國內的各種水果,銷售占比很大。因為上海還有一個輝展市場,專門是做國外市場的。嘉興市場的特點是,國產果品的品質要普遍高于國內其他市場,因為南方人在做貨的時候,特別細致和認真,所以貨品質量比較好。

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  4、上海輝展進口水果批發市場。主要特點是,經營的就是進口水果品類,不僅種類多,而且價格也可以。因為背靠上海這個高端消費市場,所以在進口精品水果這塊做得非常好。但由于這兩年嘉興市場正在發力,所以輝展市場受到了一定的影響和沖擊。

  5、河南鄭州萬邦國際農產品批發市場。是中原地區最大的批發市場,屬于后起之秀,規模和成交量不算很大,但是發展趨勢很快,整體特點和北京新發地市場比較像,種類多,樣式齊全。國內水果占比更多,進口水果的價格優勢不大。

  綜上所述,下面做個總結,選擇那種采購方式,都是除了根據自身情況后在權衡利弊之外,本身的供應鏈能力也需要有一個伙伴。目前發網在社區團購倉配服務前十的品牌商不下五個,比如,小團團,加一團,叼到家等等。如果您感興趣可以了解我們發網物流。

  好了,就說這么多。以上就是發網物流提供的關于:“社區團購生鮮供應鏈:產地直采和市場采購,到底哪個好?”的全部內容,感謝您的閱讀,謝謝。

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